Biskvier utan socker

LCHF biskvier (20 st)
Botten:
200g mandel
1 dl grädde
4 äggvitor
1 dl sötningsmedel

Smörkräm:
250g smör
3 äggulor
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl sötningsmedel


ca 75g 70%ig marabouchoklad
15g smör

Börja med bottnarna. Mixa mandlarna till mjöl och häll sedan i grädden. Vispa äggvitor och sötningsmedel hårt. Blanda ihop äggvitan med "mandelmassan" och klicka ut ca 20 kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. Baka i ugnen i ca. 12 minuter i 175 grader.
Låt kakorna svalna.

Vispa alla ingredienser till smörkrämen med elvispens degkrokar tills det blir en smidig kräm.
Bre krämen "toppigt" på mandelbottnarna. Ställ in i kylen och låt det stelna en stund.

Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad. Doppa kakorna i chokladen och strö ev. lite strössel på toppen.

Lycka till!

Smoothie till frukost

På söndagar brukar vi lyxa till det lite och göra smoothie. Barnen älskar det, och det gör vi vuxna med.

Hallonsmoothie
ca 4 p. (varav två barn)
2 dl frysta hallon
2 dl turkisk yoghurt
2 dl vispgrädde
2 dl bubbelvatten (gärna med citronsmak)

Mixa alla ingredienser, häll upp i glas och drick!



Eira 1,5 gillar smoothie skarpt!